Ernährung/Landwirtschaft

Mensch hält Kartoffeln in den Händen

Ernährung und Landwirtschaft spielen eine zentrale Rolle bei den Zielen für nachhaltige Entwicklung. Vor dem Hintergrund der wachsenden Bevölkerung stellt die Produktion und Verfügbarkeit von ausreichend gesunden Nahrungsmitteln für alle Menschen eine große globale Herausforderung dar. Die dafür nötigen Ressourcen sind jedoch nur begrenzt verfügbar. Um sowohl Verbraucher:innen als auch die Umwelt und ihre Ressourcen zu schützen, müssen nachhaltige Landwirtschaftssysteme auf regionaler Ebene entwickelt werden.

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Leipziger Ernährungsrat

Logo Ernährungsrat Leipzig

Das Forum Nachhaltiges Leipzig war als Gründungsmitglied an der Gründung eines Ernährungsrates in Leipzig im Jahr 2019 beteiligt. Der Ernährungsrat erfährt viel Unterstützung vom Forum Nachhaltiges Leipzig durch enge Zusammenarbeit und das Einrichten einer provisorischen Geschäftsstelle für den Verein im Büro der Geschäftsstelle des Forums. Der Ernährungsrat Leipzig besteht aus einem Zusammenschluss von Leipziger Akteur:innen aus Zivilgesellschaft, Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel und Gastronomie sowie Vertreter:innen der Kommune, die in einen gemeinsamen Dialog treten und die nachhaltige Versorgung mit guten Lebensmitteln für Leipziger Bürger:innen sicherstellen wollen.

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Mitwirken im Leipziger Ernährungsrat

Mensch hält Erde in den Händen

Sie wollen im Ernährungsrat mitwirken? Dies ist über verschiedene Wege möglich. So können Sie sich zum Beispiel an der Arbeit von einer der insgesamt sechs unterschiedliche Arbeitsgruppen beteiligen: AG Regionale Wertschöpfungsketten, AG Bildung, AG Gemeinschaftsversorgung, AG Essbare Stadt, AG Solawi (Solidarische Landwirtschaft), AG Forschung. Hilfe kann der Ernährungsrat außerdem in der Öffentlichkeitsarbeit sowie bei der Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen gebrauchen. Einen wichtigen Teil der Arbeit des Vereins bildet die Vernetzung unterschiedlicher Akteure miteinander. Dafür kann er unterstützt werden, Kontakte zu Erzeuger:innen, Verarbeiter:innen, Händler:innen oder Entscheidungsträger:innen aufzubauen. Zudem ist es möglich, einen Bundesfreiwilligendienst beim Ernährungsrat zu absolvieren.

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Regionale Wertschöpfungsketten

Getreidefeld

Das Forum Nachhaltiges Leipzig ist Teil der AG Wertschöpfungskette des Ernährungsrates und unterstützt diese intensiv. In der AG werden die Themen Landwirtschaft und Flächenmanagement, Logistik und Vermarktung in der Stadt mit zahlreichen Unterthemen besprochen. Unterstützt werden sollen eine regionale Logistik zur Belieferung Leipziger Bioläden mit regionalen Produkten, damit verbunden der Aufbau einer Regionalmarkenstruktur für die Region Leipzig sowie die Einrichtung von Marktschwärmer-Standorten. Das Konzept Marktschwärmer vernetzt regionale Erzeuger und Verbraucher und sorgt für die Vermarktung regionaler Lebensmittel. Zudem soll ein Konzept für die gezielte Verpachtung landwirtschaftlicher Flächen erstellt werden. Hierfür werden Handlungsspielräume recherchiert und diskutiert.  

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Vertrieb regionaler Produkte

Trecker fährt auf Acker

Das Forum Nachhaltiges Leipzig unterstützt den Ausbau des Vertriebs regionaler Produkte von kleineren Produzenten. In diesem Zuge führte das Forum Nachhaltiges Leipzig gemeinsam mit der AG Wertschöpfungskette am 30.06.2020 mit Erzeugern aus der Region und dem KONSUM Leipzig einen Workshop durch. Dabei wurden Möglichkeiten und Grenzen der Zusammenarbeit ausgelotet. Neben den Kontakten zum Konsum war auch die weitere Vernetzung der Produzenten untereinander ein wichtiges Ergebnis der Veranstaltung.